Botiga

ALBERGÍNIA RALLADA (1/2 kg)

1,45 IVA inclòs

pvp quilo: 2.80€

pes aprox: 440 grms.

orígen: Almeria

categoría: Extra

És una hortalissa que mai es consumeix crua. Abans de cuinar-la, es recomana tallar-la i, posteriorment, salar-la per eliminar els sucs amargs.

SKU: AR01 Categories: , Etiquetes: ,
Descripció

-Descripció

És una hortalissa que mai es consumeix crua. Abans de cuinar-la, es recomana tallar-la i, posteriorment, salar-la per eliminar els sucs amargs. Una vegada salada, es deixa reposar 30 minuts perquè deixi anar el suc; després s’esbandeix per llevar l’excés de sal. Es menja cuita, fregida, arrebossada… també es poden fer conserves dolces i salades.

-Com triar-la

Les albergínies més saboroses són les més tendres, amb la pell llisa i brillant, de color uniforme i sense arrugues ni zones toves.

-Conservació i emmagatzematge

Convé conservar-la en el frigorífic i aïllar-la d’altres verdures, ja que reacciona amb l’etilè (gas produït per la respiració d’altres verdures) i s’espatlla abans.

-Valors medicinals

Les seves principals propietats terapèutiques són: antianèmica, laxant, diürètica, estimulant hepàtica i del pàncrees, i calmant. Les fulles d’albergínia poden utilitzar-se com a cataplasmes en cremades, hemorroides i herpes.

COMPOSICIÓ NUTRICIONAL
AIGUA 92.2%
PROTENIES 1.2g
GRASSES 0.0-0.4g
CARBOHIDRATS 3.1-5.6g
FIBRA 2g
CENDRES 0.6g
CALCI 12-15mg
FÒSFOR 26-37mg
FERRO 0.7mg
Ressenyes (0)

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “ALBERGÍNIA RALLADA (1/2 kg)”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

T’agradaria rebre a casa cada setmana una caixa amb els mateixos productes?