-Descripció

Se sol consumir bullida, sola o acompanyada amb altres hortalisses i verdures. També acostuma a utilitzar-se com a acompanyament de carns i peixos. En la cuina moderna, apareix com un dels ingredients en receptes dels grans gourmets.

-Com triar-ho

S’han de seleccionar les bledes de fulles fresques, tendres i intactes, de color verd uniforme i brillant, i de penques dures.

-Conservació i emmagatzematge

Convé consumir-la poc després de ser recol·lectada (dos o tres dies). En el frigorífic es conserva uns dies més. Si es desitja congelar, és necessari bullir-la prèviament durant dos o tres minuts.

-Valors medicinals

És una planta refrescant, laxant i diürètica.