Botiga

ENDÍVIA BLANCA (safata)

2,20 IVA inclòs

En la cuina, l’endívia és molt senzilla de preparar i combinar. Es pren freqüentment en amanida.

SKU: EN01 Categories: , , Etiquetes: ,
Descripció

-Descripció

En la cuina, l’endívia és molt senzilla de preparar i combinar. Es pren freqüentment en amanida. A l’hivern i a la primavera, els nervis de les fulles estan tendres, la qual cosa fa que tinguin un sabor amarg, el qual contrasta amb el gust d’altres verdures dolces.

-Com triar-la

El més recomanable és triar els exemplars nets i sense degolladures. Les fulles han de ser totalment blanques, excepte les puntes, que han de tenir un color verd suau i brillant. Hem de descartar aquelles que presentin algunes taques.

-Conservació i emmagatzematge

Les endívies no són hortalisses que es conservin de forma especial; en això s’assemblen als enciams. Es recomana utilitzar-les recentment tallada de l’horta o en safates, rentades i embalades, sempre al més aviat possible. Quan les comprem, hem de protegir-les en una borsa perforada abans de ficar-les en el frigorífic. No suporten la congelació.

-Valors medicinals

Aquesta hortalissa té una baixa aportació energètica, per la qual cosa està indicada per a persones que segueixen una dieta. En tractar-se d’un aliment molt saludable, s’aconsella per a la prevenció de malalties. El seu contingut en vitamina A la fa recomanable per a la vista.

COMPOSICIÓ NUTRICIONAL
AIGUA 92%
PROTEÏNES 1.25g
GRASSES 0.1g
CARBOHIDRATS 3.35g
FIBRA 3.1g
CENDRES 0.30g
CALCI 10-25mg
FÒSFOR 20-40mg
FERRO 0.83mg
Ressenyes (0)

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “ENDÍVIA BLANCA (safata)”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

T’agradaria rebre a casa cada setmana una caixa amb els mateixos productes?