Es pot menjar el fruit directament, però el més habitual és utilitzar el suc i la pell. El suc serveix de condiment per assaonar tot tipus d’aliments, com ensalades, per fer llimonada i per prendre barrejat amb aigua i mel, a manera de beguda curativa. S’empra en l’elaboració de licors i pastissos en general, sobretot la pell. Les fulles aromatitzen el te i, en infusió, són sedants, sudorífique, així com antiespasmòdica.

-Com triar-ho

La llimona està disponible tot l’any. S’han de triar els Fruits que siguin pesats i que tinguin la pell llisa i un color intens. No hem d’adquirir llimones toves o secs. Malgrat el que pugui semblar, les petites taques marrons que tenen influeixen en el seu sabor.

-Conservació i emmagatzematge

Es poden conservar a temperatura ambienti diverses setmanes, sense necessitat de guardar-los en la nevera. En ella poden durar fins a un mes, si es mantenen les condicions de temperatura adequades.

-Valors medicinals

Millora el funcionament del pàncrees, fetge, ronyons i vesícula biliar. Fortifica els bronquis, desinflama la gola i les genives, i ajuda en els refredats.