El plàtan normalment es consumeix fresc, com a postres, encara que també és un ingredient de batuts, amanides, etc.

Es pot ingerir fregit o caramel·litzat en la guarnició de platons, i és que es pot guisar igual que les patates i les hortalisses (bullit, fregit, rostit, al forn,etc.). A més, és un ingredient comú de certes sopes.

-Com triar-ho

Sempre han d’estar intactes, sense cops ni degolladures. El color de la pell indica el grau de maduresa del fruit.

-Conservació i emmagatzematge

N’hi ha prou amb mantenir-los en un lloc fresc, sec i protegides de la llum directa del sol. Si es conserven en el frigorífic, la pela del plàtan s’ennegreix, alguna cosa que solament altera la seva presència externa, doncs en absolut afecta la qualitat nutritiva.

-Valors medicinals

Es recomana per als esportistes; si es pateixen malalties com la hipercolesterolèmia, hipertensió i risc cardiovascular, així com si se sofreixen situacions d’estrès o es tenen les defenses baixes.