2,10€ IVA inclòs
La remolatxa de taula (coneguda també com a remolatxa d’hort, nap de sang o remolatxa vermella) és molt popular en els horts de tot el món.
La remolatxa de taula (coneguda també com a remolatxa d’hort, nap de sang o remolatxa vermella) és molt popular en els horts de tot el món. Es poden menjar crues, en amanida i també rostides, ja que quan les rostim, reduïm la quantitat de sucre natural. Les fulles es cuinen o se serveixen fresques com a verdures, mentre que les arrels poden conservar-se en vinagre per a amanides o cuinar-se senceres.
-Com triar-la
És possible trobar la remolatxa vermella al mercat durant tot l’any, encara que és millor adquirir-la a l’hivern, ja que és la seva millor estació. Se sol vendre en manats. Hem de triar les remolatxes de grandària similar, ja que així totes es cuinaran uniformement.
-Conservació i emmagatzematge
Les remolatxes fresques s’han de mantenir a la nevera o en un lloc molt fresc i bastant humit. Si les introduïm en bosses de plàstic foradades, poden aguantar en el frigorífic fins a dues o tres setmanes. No es recomana congelar la remolatxa, ja que s’estova, tret que hagi estat bullida prèviament.
-Valors medicinals
La remolatxa és particularment rica en folatos, per la qual cosa ajuda a prevenir defectes de naixement del tub neural (nerviosos), i també resulta excel·lent per combatre les malalties cardíaques i l’anèmia. Té un alt contingut en fibra, que millora el trànsit intestinal; manté els nivells de sucre en sang, i ajuda a controlar el colesterol.
COMPOSICIÓ NUTRICIONAL | |
VALOR ENERGÈTIC | 31kcal |
PROTEÏNES | 1.5g |
CARBOHIDRATS | 8.5g |
FIBRA DIETÈTICA | 1.5g |
POTASSI | 259mg |
FÒSFOR | 32mg |
FOLATOS | 53.2mg |
VITAMINA A | 58.5Ul |
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.